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頹飯粗略考
雖然早從思考口中聽到逸夫書院飯堂名正言順打著「頹飯餐」的消息，沒想到最後會成為新聞在蘋果直接刊登出來！不過一看附圖的餐牌，不禁想學《開心主流派》的曾志偉爆一句：「咁都叫頹飯？有無搞∼錯！？」anger
每間大學都可能會有自己的「頹飯文化」，但在中文大學能稱之為「頹飯」，兩個共通條件是少不免的：一為價錢應為一眾飯類的便宜之冠；二為用料粗劣或欠特色，至於是否使用單手湯匙來進食，應不在條件之列。圖中所列的「頹飯餐」價錢竟達15元之譜，故除10元的魚香茄子飯以外全部可謂「不合格」；最諷刺的是下面的紙牌供購買「頹飯」的同學加3元換購紅豆冰或雜果涼粉冰──若進餐能享用如此奢侈的特飲，「頹飯」還能稱之為「頹飯」嗎？
「頹飯」之出現，是盡量以低成本來壓低售價的成品，為的是照顧一班貧困學生，故品質當然只會在「僅能入口」的水平；而「頹飯」的用膳者多為生活水平比貧窮線稍高（更低的連「頹飯」也吃不起，會轉攻杯麵和即食麵），進食只為填飽肚子而無甚要求，故一切省錢為上。而由於欠變化而味道不佳，長期進食就算不理營養問題，心理上也會間斷性出現沮喪、頹廢的感覺──若果菜色精緻得讓你擁有飽嚐美食的溫暖感覺，已不堪稱之為「頹」了。
回憶篇
未有認真考究中大「頹飯」的歷史，有人說此乃源自崇基眾志飯堂九元七角的餐肉雙旦飯，然而真實性存疑；以個人第一身經歷而言，90年代末期范克廉樓學生食堂（現已易手）的「中式快餐」和「西式快餐」（簡稱中快或西快）可謂頹飯的典型例子。雖然菜色花款算是略有變化，可是本座實在很佩服當時的飯堂負責人如何挑戰飲食極限：如栗米肉粒飯的難吃程度讓人賦予「栗米豬餿飯」之別名；「中快」「西快」雖具餐飲之名，但當你碰到「君子之交」可樂、「沙塵滾滾」豆漿和「壁壘分明」栗米湯（水歸水、粟米漿歸栗米漿）時，你會發覺有無這些附送其實差不了多少。每碟「中快」「西快」皆會夾些「時菜」給你，但自從親眼見到朋友那堆「時菜」有曱甴之後，本座已養成「唔該唔愛菜」的習慣。
崇基眾志飯堂和「范記」樓下的Snack Bar則為另一種類的「頹飯」。論食物水準，其實並不俗，但若光顧最平的10元飯餐又不要那些「頹炒飯」，材料上就只有餐肉、香腸、火腿和雙蛋之間的配搭作選擇，一天兩餐皆進食「頹飯」的話就只能在餐蛋、腸蛋、腿蛋、餐腸、餐腿、腸腿之間不停重覆，本座稱之為「頹飯之地獄輪迴」。stupid
「頹飯」三吊詭
有時食「頹飯」吃到人也頹掉，也會產生一些自毀傾向，如乾脆每天吃「四蛋飯」，吃到膽固醇過高爆血管死掉算了──但聽聞食堂方面的人是會拒絕「四蛋飯」的要求，而強迫學生必須配搭進食，但「四餐飯」、「四腸飯」則不在此限──難道因為煎蛋的成本較高？
Snack Bar和崇基眾志飯堂同樣有「頹飯」供應，但不知為何，Snack Bar的「頹飯」要比眾志的「頹飯」貴上五毛，令付錢時十分不便──難道Snack Bar的「頹飯」特別矜貴？
另外眾志餐牌上的「時菜蛋」飯是第三個吊詭：和「中快」「西快」一樣，眾志的「頹飯」是有「時菜」奉送的，而若要求「多菜」的話也會酌量加給你，但「時菜蛋」飯除了多一點菜以外，雞蛋卻仍維持兩隻，這不是明目張膽的「搵笨」嗎？但以本座所見，惠興「時菜蛋」飯的卻大不乏人，不知原因為何？
頹飯之霸者
「頹飯」本以是最經濟實惠的選擇，可是還是有班「死不執輸」的人要將這十元八塊的功用發揮至極限：為滿足大食的同學，各中大飯堂通常都容許「多飯」，這樣的話吃「頹炒飯」當然有著數，但若吃「輪迴頹飯」則只能「乾哽」一大堆的白飯，似自虐多過進食。於是有些面皮特厚的同學在領取「頹飯」的同時，便要求廚師「多飯多菜多汁」， 一次過滿足三個願望，可謂「頹飯中的霸者」。
小結
既然「頹飯」那麼頹，為何還要堅持吃下去？雖說「頹飯」與「非頹飯」其實只是差個十元八塊而已，但從比例來說，卻是150% ~ 200%之比！每當心想：「把香腸換成豬扒要加多一半價錢」、「一個客飯可以買兩客……不，差不多三客『頹飯』」的時候，很自然就會側向「頹」的一方──這就是「頹飯」魔力。
近年多往崇基眾志飯堂用膳，在收銀機前也曾幾次聽見有人公然說出「想買一個頹飯」之類的說話，而這時收銀員此時多會以「想食咩飯話？」以作回應，其實她們怎會不知「頹飯」的意思，不過只是想為食堂的食物保持最後的一點尊嚴罷了。
後話：說起「食在中大」，還沒提「夜光黃咖哩汁」 、「新亞、聯合飯堂鼠患」，聽說回來的「新亞頑石焗飯」等等真的三天三夜說不完，看看遲點會否有時間再寫吧（通常寫得出呢句即係唔會再寫……），也歡迎各中大校友、大專界人士就「頹飯」歷史作出修訂或補完。pig
延伸閱讀：
是 日 upload ： 「 頹 飯 餐 」 中 大 飯 堂 上 位
沒有 在 香 港 讀 過 大 學 的 人 ， 可 能 不 知 道 何 為 「 頹 飯 餐 」 ， 這個 本 來 是 大 學 生 之 間 流 行的 暗 語 ， 原 來 已 悄 悄 在 中 文 大 學 的shaw canteen 獲 得 「 正 名 」 ！
「頹 」 本 形容 人 態 度 不 積 極 ， 一 直 是 大 學 生 圈 子 中 慣 常 用語 ， 又 衍 生 出 作 多 個 用 詞 ， 例如 做 事得 過 且 過 ， 但 求 順 利 過渡 的 學 生 組 織 ， 便 會 被 稱 為 「 頹 莊 」 。
至 於 「頹 飯 」 則 有 兩 個 基 本 條 件 ， 一 是 價 錢 極 便 宜 ， 其 次是 方 便 進 食 ， 以 單 手 用 一 支 「 湯 」 能 完 成 為 標 準 。 圖 中 的魚 香 茄 子 飯 不 但 便 宜 （ 只 售 10 元 ） ， 同 時 方 便 進 食 （ 沒有骨 頭 ） ， 是 典 型 「 頹 飯 」 ！
